Alkoholfri gin - Virgin
Alkoholfri gin – Virgin
...kan snyde selv en hærdet gin-drikker til at tro, der er tale om en ”normal gin”, når den benyttes i cocktails.
70 cl / 0,05 % vol
DUFT
Sød duft af lavendel og grønne æbler. Krydrede noter af kardemomme og fin balance mellem appelsinskal og enebær.
SMAG
Blomsteragtig smag med noter af kanel og kardemomme. Sød eftersmag af citron. Bør nydes blandet med tonic og ikke alene.
GARNISH
Pynt din alkoholfri Gin & Tonic med citron- eller appelsinskal og rosmarinkvist
Alkoholfri gin - verdens første
Mange troede, at en alkoholfri gin er en umulighed. I hvert fald hvis den skulle kunne tilfredsstille selv en kræsen gin-elsker. Det var faktisk også sandt – lige indtil vi fremelskede vores alkoholfrie gin, som vi kalder for Virgin.
Den blev dermed en sensation, for det var vi de første i verden, der gjorde, og du kan købe den her:
Siden vi lancerede er der kommet flere alkoholfrie gin til på markedet, men det er stadig vores Virgin, der kan snyde selv en hærdet gin-drikker til at tro, der er tale om en ”normal gin”, når den benyttes i cocktails.
Hvordan laves en alkoholfri gin
Vi har destilleret med vand og enebær, lavendel, friske æbler og citrusskal.
Forskellen på Herbie Virgin og hvis du selv at lavede en form for urteudtræk er to ting:
Det ene er opskriften – vi har brugt langt tid på at udvikle en opskrift der giver et harmonisk udtryk og som minder om Herbie Gin Original.
Hvordan smager alkoholfri gin?
Vi tilbød et flok uanende mennesker en Gin & Tonic - uden de vidste den var uden alkohol. Det gik sådan her:
Hvordan laver I Herbie Virgin?
Det andet er, at vi destillerer vand fra egen boring sammen med udvalgte botanicals – præcis som man gør med alkohol, når man laver gin. Når man destillerer så forstærker man smagen fra krydderierne og det giver en mere kompleks og interessant eftersmag og duft end hvis man bare lod urterne trække i vand. Og det er netop en af hemmelighederne ved at ”snyde” sanserne til at tro, der er alkohol i glasset.
Når vi destillerer Herbie Virgin består resultatet af æteriske olier og vand. Nogle af disse olier vil kunne samle sig i enkelte flasker som et lille “spøgelse”. Det er helt ufarligt og bare et tegn på, at vi ikke benytter en masse tilsætningsstoffer.
Nogle af de botanicals vi bruger til Herbie Virgin er:
Enebær skal der være i gin – ellers er det ikke en gin. Vi bruger enebær af højeste kvalitet når vi laver Herbie Virgin. Enebærbusken vokser typisk i sandjord og står flot hele vinteren.
Lavendel giver en dejlig aroma af sommer. Du er ikke i tvivl om denne fantastiske duft.
Citrusskal er skallen af frugterne appelsin og citron. Skallen indeholder mange aromatiske olier og er en bombe af smags – og duftstoffer der fungerer både i det søde og det salte køkken. Det er en klassisk ingrediens i gin og du kan forstærke smagen ved at garnere din G&T med et stykke friskskåret skal.
Kardemomme er et lækkert krydderi, der giver enorm smag.
Virkningen er sekundær
Hos Herbie Gin går vi meget op i smag og duft, mens virkningen af alkohol er sekundær. Derfor var det også naturligt for os at prøve at lave et alkoholfrit alternativ til Herbie Gin. Vi vil gerne give folk mulighed for at få en smagsoplevelse og for at føle sig taget seriøst – også de dage eller perioder hvor man ikke drikker alkohol eller blot vil begrænse sit indtag.
Gode tonics at mixe med Herbie Virgin:
Herbie Virgin gør, at det er muligt at gå rigtig mange veje. Der kan vælges et utal af tonics, hvor langt de fleste vil fungere rigtigt godt. Umiddelbart vil vi dog foreslå en blomstret tonic, f.eks. hyldeblomst, med stor kulsyre.
VIRGIN & TONIC
3 cl Herbie Virgin
10 cl blomstret tonic (fx hyldeblomst)
Isterninger
Appelsin
Rosmarinkvist
Fyld et glas helt med isterninger. Hæld Herbie Virgin i glasset og rør rundt så den køles. Hæld langsomt tonic over isterningerne. Pynt med skallen af appelsin (hvor olierne lige presses ud over drinken) og afslut med rosmarinkvist.
Ja og endda dansk. Tjek Herbie Virgin.
Ja i modsætning til en rigtig gin med alkohol kan alkoholfri gin blive for gammel. Tjek derfor altid udløbsdatoen på flasken.
Meget af vand - fordi det er vand. Men duften giver dejlige aromaer af gin. Bør altid mixes med fx tonic.