Tom Collins
Ingredienser
- 5 cl Herbie Gin
- 3 cl friskpresset citronsaft
- 2,5 cl sukkersirup*
- Danskvand
- Evt citron og lime til pynt
Instruktioner
- Alle ingredienserne (undtagen danskvand) shakes indtil shakerens yderside er iskold.
- Herefter sies drinken op i et højt Collins glas.
- Top glasset med isterninger og skænk danskvand i glasset.
- Pynt eventuelt med en citron- og limeskive.
Noter
*sukkersirup - Bland lige dele sukker og kogende vand i en flaske. Lad det køle ned.
Tom Collins historie
Tom Collins blev opfundet tilbage i slutningen af 1800-tallet, og menes at have fødested i England. Dog menes det, at den første Collins blev lavet med den hollandske gin-fader, Genever.
I New York har man fundet opskrifter på lignende cocktails, bestående af gin, citronsodavand og maraschino likør, så hvad man kan konkludere, udover at der er mange om buddet som opfindere af Collins, er det en drink der falder i mange menneskers smag!
Andre varianter af Tom Collins
Derfor vil man, hvis man graver lidt, støde på andre variationer med navne som John Collins, Jack Collins, Captain Collins, Pink Tom Collins osv. Men hvis du i din lokale bar bestiller en Tom Collins, vil den typisk være lavet på Old Tom gin, citron, sukker og danskvand.
Fizz cocktail
Man kan på mange måder drage paralleller mellem Tom Collins og en Fizz. En Gin Fizz indeholder eksempelvis også gin, citron og sukker. Til forskel, shakes ingredienserne her med æggehvider, hvorefter den også toppes med danskvand, så man får en ”brusende” skum på toppen.
Det er også en kombination der varmt kan anbefales, som en lidt mere ”late night” agtig drink.
Longdrinks og Collins cocktails
Longdrinks bliver mere og mere populære. Det sker i takt med, at folk gerne vil have en friskere drink, som varer i længere tid, og som ikke rammer lige så hårdt som en Whisky Sour eksempelvis.
Her er Tom Collins en fantastisk drink, der med sin brusende sødme og syre, samt urtede præg fra ginnen, virker læskende og behagelig.
Som en gin og tonic, uden bitterheden, er den meget svær at blive træt af!
Tom Collins er helt klart en drink der går sig godt til altan-aftenerne, men kan også sagtens virke som en velkomstdrink, eller pre-dinner cocktail. Den sprøde smag sætter alting gang i appetitten, og den gode festlige stemning.
Til at starte med, anbefaler vi at man prøver den med gin. Der er den friske citronsaft og bløde sukkersirup rundt om ginnen, så man ikke oplever de helt kraftige gin noter. Hvis det stadig ikke fungerer, kan man prøve sig af med de mange forskellige Collins varianter.
Eksempelvis en Jack Collins med Calvados, en Colonel Collins med amerikansk bourbon, eller en Joe Collins med vodka!
Der er et væld af forskellige muligheder, som man kan forsøge sig med.
Vi anbefaler en god klassisk og let gin som fx danske Herbie Organic Gin.
Du kan også lave en mere frugtigt og farverigt udgave af din Tom Collins
Opskrift på Tom Collins twist:
5 cl Herbie Pink Gin
3 cl friskpresset citronsaft
2,5 cl hindbærsirup
Danskvand
Shake alle ingredienser udover danskvand. Strain miksturen op i et Collinsglas, fyldt op med is. Skænk herefter danskvand i glasset og pynt med friske hindbær.
